La nutrición es un tema muy controversial, muy peleado y sobretodo últimamente resulta que todo mundo es “nutriólogo”. Ahora más que nunca todo mundo sabe cómo comer, qué comer y en qué cantidades. Lo que resulta increíble es analizar de dónde provienen esos conocimientos: ¿de revistas? ¿De cursos online? ¿Del entrenador del gimnasio? Creo que parte de que la gente…
Como parte de la civilización humana y su desarrollo, se han adoptado prácticas que no favorecen el medio ambiente y lo dañan poco a poco. El crecimiento en la población ha ocasionado que aumente la demanda de bienes y servicios y esto, ha tenido grandes costos para el medio ambiente ya que se están acabando los recursos naturales que el…
Ahora que empieza la temporada 2016 toma en cuenta estos alimentos que pueden ayudarte antes de tus eventos: Lista de alimentos para antes de competir: Objetivo: Contar con los suficientes hidratos de carbono que te aporten la energía que necesitas. Cereal con leche descremada y fruta Muffins con mermelada y/o miel Hot cakes con miel Pan con mermelada, cajeta o…
Los “superfoods” o súper alimentos están en todos lados. Siempre han existido este tipo de alimentos, sin embargo, en los últimos años se les ha dado especial atención. ¿Qué son? Son aquellos que tienen propiedades extraordinarias, por encima de lo común, y por lo tanto su consumo puede ayudar a tener mayor disponibilidad de ciertos nutrimentos. Son muy ricos en…
Últimamente hemos escuchado hablar de la beta-alanina como un posible sustituto del bicarbonato de sodio en cuanto al tema de suplementos deportivos. Esto se debe a que las más recientes investigaciones realizadas por el Profesor Roger Harris en la Universidad de Chichester descubrieron que la suplementación con betalanina estimula la producción del músculo de un componente muy importante: la carnosina.…
En el mundo de la nutrición deportiva el uso de suplementos es un tema que se debe aclarar, ya que muchos deportistas los utilizan sin estar plenamente informados sobre su correcto uso, así como lo que en realidad sucede con los suplementos. Primero, ¿qué son los suplementos? Podría decirse que el uso de geles, gomitas, barritas y bebidas isotónicas es…
Últimamente hemos escuchado hablar de la quinoa, pero ¿Sabes qué es? La quinoa es un pseudocereal, lo que significa que tiene un valor nutritivo y uso similar a los cereales comunes, sin embargo, realmente pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como la espinaca, acelgas y col). Hoy en día es un alimento que está de moda, pero viene cultivándose…
Últimamente hemos escuchado todos los beneficios que nos da el agua de coco. Más allá de que sus verdaderas propiedades nutrimentales sirvan para hidratarte “naturalmente”, creo que lo que ha tenido es demasiado y muy buen marketing. ¿Qué es el agua de coco? Por ser el líquido que sale de esta fruta naturalmente cuando es joven, prácticamente no tiene grasas…
En los últimos años la industria alimenticia ha desarrollado productos “tipo leche”, este es el caso de la leche de almendra, de soya o arroz. La población a la que van dirigidos estos productos principalmente es a personas intolerantes a la lactosa, veganos y aquellos a los que no les gusta el sabor de la leche de vaca. Ya que…
Los deportes de invierno generan una gran demanda física y para poder rendir adecuadamente y evitar lesiones es necesario tener una buena nutrición. En cuestión al movimiento olímpico, fueron incluidos por primera en Chamonix en 1924, con la participación de 258 atletas de 16 naciones. Hoy en día, son superados en número por alrededor de uno a cuatro por los…